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          冷鏈物流對食品安全的影響

          作者:螞蟻物流 時間:2014年06月17日 當前位置:首頁 / 新聞資訊

          近來年,“冷鏈物流”這個詞語,因民從在數萬計的食品中難尋可以且放心食用的苦惱,加之幾次嚴重的食品安全問題產生的惡劣影響,關注度越來越高。之后國家發改委公布了《農產品冷鏈物流發展規劃》,更使得“冷鏈物流”躋身“時尚潮流”領域,成為被關注的焦點。

          我們深知“冷鏈物流”肩負著民眾的食品安全,關乎下一代健康。同時,從產業鏈之間如何互動互益和服務地方經濟發展考慮,都需要冷鏈物流來承載農產品的的產業結構優化和培育價值增值。于是,以螞蟻物流為首的成都市物流協會及其會員單位在去年參加“國際農業博覽會”,希望能與農產品生產、制造、加工、貿易企業精誠協作,搭建以成都為中心,輻射西部區域的全程冷鏈物流通道,從而推動農產品綜合交通運輸體系的建設,促進農產品國際化進程。

          那么冷鏈物流是如何給農產品的產業結構優化帶來影響的?如何為挖掘農產品的增值空間服務呢?

          現階段,冷鏈物流的價值更多是通過減少損耗、降低食品安全風險,促進產業發展的方式呈現,而并非完全反映在農、農產品價格的高低。食品流通環節控制食品安全和質量的關鍵在于溫度、溫度的變化直接關系著微生物的生長和食品的腐敗,為此冷鏈物流的發展對于食品安全貢獻最突出。冷鏈物流是食品安全前提,還是農產品向產業鏈高端發展或產業鏈有益延長的基礎。它不僅增強了農產品的議價能力,保證了生產的規范化,同時使得大規模使用冷鏈運輸方式成為可能,反之冷鏈在農業生產中的應用也將進一步促進農業生產的集約化發展和農產品結構性的優化。

          為達成良好農業規范(GAP Good Agriculture Practice)去建立健全法制、標準和誠信體系是眼下及將來的必需,隨著生活水平的改善,公眾對“健康飲食”理解,不僅僅要求農產品從播種、栽培、采摘、生產加工到最后擺上餐桌是安全無害的,還要求農產品的鮮活性和營養價值得到保障。流通加工每個環節必須有足夠的品質保證,人們才會為得到健康食品買單。冷鏈物流必須通過技術保證食品的“冷鮮”,同時還需要通過信息系統保障冷鮮的可靠性,這才是真正的品質,冷鏈物流的價值所在。

          螞蟻物流,為農產品鋪設通向世界的冷鏈物流通道,只為實現中國農業騰飛的夢想不懈努力!

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